Commentaires sur : Le vin bio n’existe pas… http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/ la Terre & les Hommes, un Journal & un Site Sun, 25 Jul 2010 08:11:09 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Par : roy alobar http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-4071 roy alobar Fri, 28 May 2010 17:00:50 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-4071 le vin bio existe bien, il s'appelle vin naturel. il est fait sans aucun additif, sans aucune chaptalisation. jean claude ray a ecrit un livre : vignerons rebelles au editions Ellebore, il y repertorie les vignerons naturels. a lire absolument. pour les parisiens, un restaurant dedie exclusivement a ce type de vin c'est ouvert dans le 12 eme arrondissement : les combustibles. apres avoir goute ce vin j'ai maintenant beaucoup de mal avec les vins techniques fait par le eonologues de tout poils. parmis la soixantaine de vignerons naturels je citerais Claude Courtois, Nicolas joly ou encore Pat du domaine des griottes qui font des vins a tomber par terre... sante ! le vin bio existe bien, il s’appelle vin naturel.

il est fait sans aucun additif, sans aucune chaptalisation.

jean claude ray a ecrit un livre : vignerons rebelles au editions Ellebore, il y repertorie les vignerons naturels.

a lire absolument.

pour les parisiens, un restaurant dedie exclusivement a ce type de vin c’est ouvert dans le 12 eme arrondissement : les combustibles.

apres avoir goute ce vin j’ai maintenant beaucoup de mal avec les vins techniques fait par le eonologues de tout poils.

parmis la soixantaine de vignerons naturels je citerais Claude Courtois, Nicolas joly ou encore Pat du domaine des griottes qui font des vins a tomber par terre…

sante !

]]> Par : John Karp http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-3486 John Karp Sun, 21 Mar 2010 12:23:24 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-3486 Jean-Luc, bravo pour votre post qui derrière un titre provocateur montre votre intérêt pour le vin issue de l'agriculture biologique. Si on pense à long terme, le vin ne pourra être que bio. En effet l'utilisation de pesticides et produits chimiques sera selon moi de moins s en moins acceptée par le consommateur. La cave online que nous lançons par de ce principe et propose donc uniquement des vin issues de l'agriculture biologique. Notre différence et que nous avons fait le choix de proposer maximum 100 vins dans notre cave. En effet comme pour le vin traditionnel, il y a des bon vins bio et des moins bons. C'est pourquoi notre sommelier, Antoine Petrus a sélectionné les crus qu'il estime être les 100 meilleurs vin bio. Notre site n'est pas encore lancé mais vous pouvez déjà visiter notre blog http/www.meilleursvinsbio.fr/blog. D'autre part si vous souhaitez tester notre site en avant-première, n'hésitez pas à me contacter. Jean-Luc,
bravo pour votre post qui derrière un titre provocateur montre votre intérêt pour le vin issue de l’agriculture biologique. Si on pense à long terme, le vin ne pourra être que bio. En effet l’utilisation de pesticides et produits chimiques sera selon moi de moins s en moins acceptée par le consommateur. La cave online que nous lançons par de ce principe et propose donc uniquement des vin issues de l’agriculture biologique. Notre différence et que nous avons fait le choix de proposer maximum 100 vins dans notre cave. En effet comme pour le vin traditionnel, il y a des bon vins bio et des moins bons. C’est pourquoi notre sommelier, Antoine Petrus a sélectionné les crus qu’il estime être les 100 meilleurs vin bio.

Notre site n’est pas encore lancé mais vous pouvez déjà visiter notre blog http/www.meilleursvinsbio.fr/blog. D’autre part si vous souhaitez tester notre site en avant-première, n’hésitez pas à me contacter.

]]> Par : Pierrot http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-3418 Pierrot Mon, 08 Mar 2010 12:16:12 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-3418 Le vin bio existe et je peux vous l'affirmer!!! il est très rare pour preuve, le nombre de domaines qui en font se comptent sur les doigts d'une main. Le plus fiable et le meilleur que je n'ai jamais gouté de ma vie, qui ne comporte AUCUNES sulfites et AUCUNES traces de quoi que ce soit de naturel (entre autre les OGM qui sont autorisées à l'élaboration du vin bio et qui, à mon sens est un scandale!!) C'est le domaine des tuiles bleues dans le Vaucluse (84). Le maitre des lieux est un écologiste de la première heure et fait sont vin avec plus de conviction que quiconque le pourrait! Rien que pour lui, je ne peux pas accepter de lire que le vin bio n'existe pas!!! Le vin bio existe et je peux vous l’affirmer!!! il est très rare pour preuve, le nombre de domaines qui en font se comptent sur les doigts d’une main. Le plus fiable et le meilleur que je n’ai jamais gouté de ma vie, qui ne comporte AUCUNES sulfites et AUCUNES traces de quoi que ce soit de naturel (entre autre les OGM qui sont autorisées à l’élaboration du vin bio et qui, à mon sens est un scandale!!)
C’est le domaine des tuiles bleues dans le Vaucluse (84). Le maitre des lieux est un écologiste de la première heure et fait sont vin avec plus de conviction que quiconque le pourrait! Rien que pour lui, je ne peux pas accepter de lire que le vin bio n’existe pas!!!

]]> Par : pemmore http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-3401 pemmore Thu, 04 Mar 2010 16:41:22 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-3401 J'ai eu de nombreux vignerons dans ma famille qui faisaient du vin bio (piquette à 8°) sans le savoir. Je n'ai jamais vu de ma vie de bouteilles de vin bio, toutes contiennent des sulfites! Trop fatigant de mècher les barriques alors on met une dose de cette saloperie qui dénature le gout du vin. J’ai eu de nombreux vignerons dans ma famille qui faisaient du vin bio (piquette à 8°) sans le savoir.
Je n’ai jamais vu de ma vie de bouteilles de vin bio, toutes contiennent des sulfites!
Trop fatigant de mècher les barriques alors on met une dose de cette saloperie qui dénature le gout du vin.

]]> Par : Bernard http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-3397 Bernard Thu, 04 Mar 2010 09:28:38 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-3397 Très intéressant. Il serait intéressant aujourd'hui de mettre à jour cet article aux vues des nouvelles réglementations européennes. En effet, l'Europe a enfin opter pour un logo communautaire (qui a été choisi ces jours-ci) qui sera obligatoire à partir du 1er juillet 2010 pour les produits biologiques. Or, dans cette réglementation, encore non définitive, est mentionnée le cas particulier des vinaigres et vins. Ces produits ne peuvent pas obtenir le logo Européen "bio". Ils peuvent juste avoir la mention "produit issu de raison bio". Un organisme comme ECOCERT précise cependant qu'un cahier des charges officiel concernant la fabrication du vin devrait être mis en place bientôt. Ce logo communautaire aura donc une plus grande aura que le logo Français AB. A terme, ce dernier sera certainement abandonné d'ailleurs. Très intéressant. Il serait intéressant aujourd’hui de mettre à jour cet article aux vues des nouvelles réglementations européennes. En effet, l’Europe a enfin opter pour un logo communautaire (qui a été choisi ces jours-ci) qui sera obligatoire à partir du 1er juillet 2010 pour les produits biologiques. Or, dans cette réglementation, encore non définitive, est mentionnée le cas particulier des vinaigres et vins. Ces produits ne peuvent pas obtenir le logo Européen « bio ». Ils peuvent juste avoir la mention « produit issu de raison bio ». Un organisme comme ECOCERT précise cependant qu’un cahier des charges officiel concernant la fabrication du vin devrait être mis en place bientôt. Ce logo communautaire aura donc une plus grande aura que le logo Français AB. A terme, ce dernier sera certainement abandonné d’ailleurs.

]]> Par : dominique http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-2817 dominique Thu, 03 Dec 2009 16:01:13 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-2817 bonjour je viens de lire vos commentaires avec intêrêt et je vous soumet le mien car je sui directement concernée. je sui agricultrice et je fais de la transformation de plats cuisinés bio à base de viande bovine issus de mon élevage. j'ai plusieurs recettes à base de vin que j'utilisais avant dêtre bio. JE NE PEUX PLUS UTILISER DE VIN BIO car le vin est comptabilisé dans les 5% de non bio autorisé dans les préparations, mes recettes n'ont donc plus de sens. donc ecocert m'a dit : si vous faites des recettes avec du vin vous devez obligatoirement utilisé du vin issu de raisins de l'agric bio mais nous nous les compterons dans les 5% de non bio auquel vous avez droit!! n'y aurait-il pas comme un défaut dans cette démarche, un non sens diffcile à comprendre? qu'en pensez vous? bonjour
je viens de lire vos commentaires avec intêrêt et je vous soumet le mien car je sui directement concernée. je sui agricultrice et je fais de la transformation de plats cuisinés bio à base de viande bovine issus de mon élevage. j’ai plusieurs recettes à base de vin que j’utilisais avant dêtre bio. JE NE PEUX PLUS UTILISER DE VIN BIO car le vin est comptabilisé dans les 5% de non bio autorisé dans les préparations, mes recettes n’ont donc plus de sens. donc ecocert m’a dit : si vous faites des recettes avec du vin vous devez obligatoirement utilisé du vin issu de raisins de l’agric bio mais nous nous les compterons dans les 5% de non bio auquel vous avez droit!! n’y aurait-il pas comme un défaut dans cette démarche, un non sens diffcile à comprendre? qu’en pensez vous?

]]> Par : tiseult http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-2338 tiseult Thu, 08 Oct 2009 12:19:12 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-2338 Si le vin intégralement bio existe ! il existe des labels privés pour la vinification tel que Demeter et Natrure et progrès avec des cahier des charges précis. Si le vin intégralement bio existe ! il existe des labels privés pour la vinification tel que Demeter et Natrure et progrès avec des cahier des charges précis.

]]> Par : Deschamps http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-2332 Deschamps Fri, 02 Oct 2009 07:41:27 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-2332 Les vins bio existent bien... nous proposons en plus des vins et champagnes bio avec vinification naturelle, plus de 170 références sur notre site. bonne dégustation http://www.vinnaturel.fr Les vins bio existent bien… nous proposons en plus des vins et champagnes bio avec vinification naturelle, plus de 170 références sur notre site. bonne dégustation
http://www.vinnaturel.fr

]]> Par : eric http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-2266 eric Mon, 28 Sep 2009 12:28:09 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-2266 Les vins bios n'existent pas...vous y allez un peu fort quand même! Avez-vous entendu parler des vins biodynamiques? Ce sont des vins qui reprennent les labellisations bio du raisin biologique mais qui justement adopte des procédés bio dans l'étape de vinification . En gros, cela consiste essentiellement àsubtiliser les ajouts de souffre dans le vin par des composants moins toxiques (si j'ai bien compris). Dans la fabrication du vin, et les vins bios n'y échappant pas, on ajoute des composants soufrés pour stabiliser le vin, contrairement aux vins dits biodynamiques. Mais ces vins sont ,paraît-il, difficiles à trouver chez votre caviste. Je n'en ai pas encore trouvé, mais j'y goûterais bien volontiers...Affaire à suivre Les vins bios n’existent pas…vous y allez un peu fort quand même! Avez-vous entendu parler des vins biodynamiques? Ce sont des vins qui reprennent les labellisations bio du raisin biologique mais qui justement adopte des procédés bio dans l’étape de vinification . En gros, cela consiste essentiellement àsubtiliser les ajouts de souffre dans le vin par des composants moins toxiques (si j’ai bien compris). Dans la fabrication du vin, et les vins bios n’y échappant pas, on ajoute des composants soufrés pour stabiliser le vin, contrairement aux vins dits biodynamiques. Mais ces vins sont ,paraît-il, difficiles à trouver chez votre caviste. Je n’en ai pas encore trouvé, mais j’y goûterais bien volontiers…Affaire à suivre

]]> Par : Hervé http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-2260 Hervé Thu, 24 Sep 2009 10:46:56 +0000 http://www.toogezer.com/?p=4739#comment-2260 Bel article qui permet de remettre un peu le terme "bio" à sa (bonne) place. Pour être acteur dans le textile et utilisant du coton bio, la précision est aussi valable. Et la dérive marketing va bon train avec des "vêtements biologiques"... Et les étapes de transformation du coton agricole (le raisin) vers un vêtement (le vin) sont de l'ordre de 7 minimum. Autant d'étapes qui doivent être certifiées mais qui, étant industrielle, ne peuvent revêtir l'appellation "biologique". Comme un vin bio n'existe pas, un vêtement bio non plus, une cosmétique bio non plus, ... etc. J'ai un peu peur de la récupération et de l'arbre biologique qui cache la forêt commerciale. Je suis personnellement pour l'utilisation du mot "écologique" qui n'enlève rien à la déontologie que doit avoir l'entreprise qui l'utilise mais qui a le mérite de clarifier la différence entre produit agricole et produit transformé. Bonne journée ! Hervé - www.seyes.fr Bel article qui permet de remettre un peu le terme « bio » à sa (bonne) place.
Pour être acteur dans le textile et utilisant du coton bio, la précision est aussi valable.
Et la dérive marketing va bon train avec des « vêtements biologiques »… Et les étapes de transformation du coton agricole (le raisin) vers un vêtement (le vin) sont de l’ordre de 7 minimum.
Autant d’étapes qui doivent être certifiées mais qui, étant industrielle, ne peuvent revêtir l’appellation « biologique ».
Comme un vin bio n’existe pas, un vêtement bio non plus, une cosmétique bio non plus, … etc.
J’ai un peu peur de la récupération et de l’arbre biologique qui cache la forêt commerciale.
Je suis personnellement pour l’utilisation du mot « écologique » qui n’enlève rien à la déontologie que doit avoir l’entreprise qui l’utilise mais qui a le mérite de clarifier la différence entre produit agricole et produit transformé.
Bonne journée !
Hervé – http://www.seyes.fr

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