Manger du poisson sans vider l’océan

On s’imagine un océan sans limites dans lequel on pourrait puiser sans fin. La réalité des stocks nous ramène à la dure réalité : 80% des stocks de poissons sont pleinement exploités, surexploités ou en déclin. Comment manger du poisson sans vider l’océan ?

Un peu de bon sens dans ce monde de gâchis

Avant de se pencher sur des études savantes, le bon sens permet d’éviter les excès les plus flagrants :   rejeter les poissons transportés sur des milliers de kilomètres et préférer la qualité à la quantité !

Espèces à proscrire :

Requin
Thon rouge

Poissons des grands fonds :
•    Empereur
•    Flétan
•    Grenadier de roche
•    Hoki (Grenadier bleu)
•    Lingue franche (julienne) et Lingue bleue
•    Sabre noir
•    Sébaste (dorade sébaste, rascasse)

Privilégier les modes de pêche sélectifs

Certaines pêches avec des chaluts ont le défaut majeur de racler les fonds sans faire le tri. On lui préfèrera la prise à la ligne, le chalutage pélagique pratiqué dans de bonnes conditions et le caseyage (capture avec des casiers).

Plus d’informations : http://www.greenpeace.org/france/campagnes/oceans